本书由北京师范大学实验幼儿园主编，由园长、负责幼儿园膳食管理与研究的人员集体编写，编委会成员特征：具有多年的幼儿园管理、膳食管理与研究工作经验；具有主编和参与编写相关书籍的经历，如《幼儿园后勤精细化管理》（北京师范大学出版社，2015年出版）、《幼儿园保育员工作指南》（北京师范大学出版社，2012年出版）、《幼儿爱吃的饭菜》（华东师范大学出版社，2010年出版）等。

本书对北师大幼儿园多年的实践经验进行总结和梳理，引导广大家长和幼儿员工作者正确认识儿童营养，了解膳食平衡对儿童的重要性。本书不仅包含了膳食管理的实践做法、儿童良好进餐习惯的培养以及特殊需要儿童的饮食护理，还包括经典的儿童食谱、季节性食谱以及幼儿园精选出的120道幼儿爱吃经典菜肴的制作方法，让广大幼儿园的膳食管理者、教师及家长从中受益，不仅了解儿童营养，而且能够在家也为儿童提供营养丰富的美食。